河北省农产品质量安全检测工程技术研究中心
- 全称河北省农产品质量安全检测工程技术研究中心
- 依托单位名称唐山市畜牧水产品质量监测中心
- 领域农业科学技术
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验收年月2018年11月
所在区域唐山市
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研究方向及主要研究内容
1、农产品中未知有毒有害物质检测技术研究:
1.主要研究内容：将色谱的分离能力和质谱的定性功能结合起来，实现对农产品中未知有毒有害物质的定量和定性分析。主要研究步骤：未知样品在合适的色谱条件下被分离成单个组分；离子源电离得到具有样品信息的离子；确认分子离子峰，并由其求得相对分子质量和分子式；找出主要的离子峰（一般指相对强度较大的离子峰），并记录这些离子峰的质荷比（m/z值）和相对强度；用MS-MS找出母离子和子离子；配合元素分析、UV、IR、NMR和样品理化性质提出试样的结构式，将所推定的结构式按相应化合物裂解的规律，检查各碎片离子是否符合，若没有矛盾，就可确定可能的结构式；用计算机标准图谱对照来确定已知化合物结构是否正确，对未知化合物的结构，最终结论要用合成此化合物并做波谱分析的方法来确证 。
2.拟形成的关键技术：
（1）气相色谱-质谱联用检测技术（适用于小分子、易挥发、热稳定、能气化的化合物）；
（2）液相色谱-质谱联用检测技术（适用于不挥发化合物、极性化合物、热不稳定化合物、大分子量化合物）。
3.近五年产业化目标：通过对农产品中未知有毒有害物质检测技术的研究，开发出高效色谱-质谱检测技术，并在全省各地市农产品质检中心进行推广应用。
2、农产品中已知的有毒有害物质检测方法优化:
1.主要研究内容：通过前处理方法优化、仪器检测条件优化对样品的制备和待测组分进行提取、净化和浓缩。达到浓缩被测物质、消除基质干扰、保护仪器、提高方法的准确性、精密度、选择性和灵敏的目的
2.拟形成的关键技术：
（1）牛奶中喹诺酮类药物残留检测技术；
（2）动物性食品中磺胺类药物残留检测技术、动物性食品中β-受体激动剂残留检测技术、动物性食品中土霉素、四环素、金霉素残留检测技术、动物性食品中铅、铬、汞、砷等检测技术；
（3）水产品中氯霉素残留检测技术、水产品中孔雀石绿残留检测技术、水产品中硝基呋喃类代谢物残留检测技术；
（4）鸡蛋中三聚氰胺残留检测技术、鸡蛋中苏丹红残留检测技术；
（5）花生中黄曲霉素检测技术、蔬菜中中铅、铬、汞、砷等检测技术；
（6）饲料中中铅、铬、汞、砷等检测技术；
（7）蔬菜中有机磷类农药残留检测技术、蔬菜中有机氯类农药残留检测技术、蔬菜中拟除虫菊酯类农药残留检测技术、蔬菜中氨基甲酸酯类农药残留检测技术。
3.近五年产业化目标：建立农产品中药物的提取和纯化方法，形成一套稳定性强、回收率达到85-115%的前处理方法，建立合理的分析仪器的检测参数系统，使检测仪器在药物残留浓度较低的前提下达到较高的响应值和灵敏度，完成低含量的测定，在全省农产品质检机构进行应用推广。
3、农产品快速检测技术和高通量检测技术研究:
1.主要研究内容：
（1）通过胶体金法检测农产品中药物残留、酶联免疫吸附（ELISA）方法检测农产品中的药物残留、ATP荧光法检测农产品中的药物残留；
（2）农产品中有机磷类和氨基甲酸酯类农药及其代谢物残留快速检测技术的研究、农产品中的药物残留高通量检测技术。
2.拟形成的关键技术：
（1）牛奶中抗生素类药物胶体金快速检测技术、畜禽肉中抗生素类药物胶体金快速检测技术、水产品中氯霉素酶联免疫检测技术、水产品中孔雀石绿酶联免疫检测技术、水产品中硝基呋喃类代谢物酶联免疫检测技术、蔬菜中有机磷类农药ATP荧光快速检测技术、蔬菜中氨基甲酸酯类农药ATP荧光快速检测技术；
（2）蔬菜中多种重金属高通量检测技术、畜禽产品中多种重金属高通量检测技术、畜禽产品中多种磺胺类药物高通量检测技术、畜禽产品中多种喹诺酮类药物高通量检测技术。
3.近五年产业化目标：通过对农产品中有毒有害物质快速检测技术和高通量检测技术的研究，开发出蔬菜中有机磷类农药ATP荧光快速检测技术、蔬菜中氨基甲酸酯类农药ATP荧光快速检测技术、畜禽产品中多种磺胺类药物高通量检测技术，并在全省各地市农产品质检中心进行推广应用。
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代表性成果
1、克伦特罗等三种β-受体激动剂检测技术集成与示范:
1．创立了瘦肉精“快速+确证”的检测技术。2．构建了瘦肉精“市、县、乡、企”四级监测体系。3．制定了地方标准《克仑特罗等3种β -受体激动剂检测技术规范》。4．建立克仑特罗等三种β-受体激动剂追溯机制及安全预警机制。推广应用6个市，累计检测15.43万批次，累计节省检测开支10349.39万元，培养基层检测技术人员800余名。
2、生鲜乳质量安全控制关键技术及应用:
1、构建了11种危害因子数据库，数据量达到28.1万条。2、研发了同时检测生鲜乳中4种霉菌毒素、38种兽药、7种重金属的3类高通量检测技术；发明了三聚氰胺、革皮水解物、泰乐菌素和葡萄球菌肠毒素B 4种危害因子的快速检测方法；制定了甲醛等4种危害因子检测方法的农业行业标准送审稿。3、建立了生鲜乳安全生产的过程控制体系。
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可向社会提供特色服务
开展共享服务100余次